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崩大碗图片(灯盏菜猪骨汤祛湿)

崩大碗图片(灯盏菜猪骨汤祛湿)

认识灯盏菜


灯盏菜又名积雪草,雷公根,崩大碗等,可入药,具有清爽利湿,散寒解表,消肿解毒等作用


乡郊野外很多,可以采摘新鲜煮吃,晒干煲汤均可


⚡️提示⚡️:不熟悉此物者请不要乱采摘,以免误食其他植物造成不良后果!


新鲜灯盏菜图片来源于网络

新鲜灯盏菜图片来源于网络

新鲜灯盏菜图片来源于网络

采摘新鲜灯盏菜,清洗干净风干或晒干,存放干燥处可保存较长时间


3人份的汤取用图片上的3份一量菜干,仅供参考

灯盏菜猪骨汤做法


1,取适量灯盏菜干,清水浸泡5分钟左右,不可长时间浸泡,会把菜的味道泡淡了,再多次拧干清洗掉杂质和泥沙,捞起备用


2,如喜欢吃灯盏菜,可把灯盏菜干切成一根手指长短,亦可以不切直接放下去煲


3,扇骨(猪骨的一种)丨到2根,砍成适中大小块,➕姜片飞水,去除猪骨的杂质,捞起用冷水冲洗后备用


4,鸡脚几只(喜欢可多放,或直接用鸡脚煲,不用➕猪骨亦可),需飞水,➕鸡脚一起,汤更美味更浓郁


5,鸡脚,猪骨,灯盏菜干,再➕丨只蜜枣一起下锅,放适量清水大火烧开,转小火煲1-2小时


6,起锅前10分钟➕盐调味,一盅美味有营养的靓汤闪亮登场

扇骨少肥肉,用来煲汤可减少汤的油腻感

鸡脚记得要剪掉上面的甲后再飞水

大火烧开后,空气中就可以慢慢闻到一阵阵香味了,汤煲好后,灯盏菜干可吃可不吃,精华已全部在汤里了

健康提示


1,灯盏菜主要作用是清热祛湿,适用于治疗热症,计划怀孕男女忌食


2,孕妇和哺乳期人员忌食


3,特殊人群请在医生指导下进行食用

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